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他从门缝里看了一眼,小姑娘乖巧可爱,端坐在位置上很是期待。一打开发现是可爱的樱桃蛋糕,立刻拿起来拍了好几张照片。现在的小姑娘,买点什么东西都是相机先吃,相机吃完立刻切蛋糕吃,一秒都不多犹豫的。这仪式感也是让人有点难懂。
苏茗人还没走出几步,就听到了她们的惊呼,“哎呀,这个蛋糕外面这个奶油好好吃哦,芋泥咸蛋黄的夹心也好好吃,就一点点甜,好清爽。”
估计是还没吃到水果的夹层,苏茗加快了脚步,飞速逃离现场。这人该跑的时候可就是应该跑快点,不然等会儿就又变成背锅的冤大头。
芋泥咸蛋黄是最近他这里比较热门的低糖款,微甜的芋泥口感顺滑搭配上略微偏厚重一些的咸蛋黄,恰到好处地放大了蛋糕的细腻香醇,清爽的风味不会给人的味觉来任何负担,是不爱吃甜的人群也能炫上一大块的口味。
只是在这完美的口感中,突兀地出现了滑溜溜又味道强烈的芒果,中间还突然窜出来一两块嘎嘣脆的哈密瓜。这就是一个不搭,总感觉美味地一阵一阵的,是不是被水果背刺一下。
稍微对甜点有讲究点的小姑娘都忍不了。
果然,他人刚刚跨上小电驴,这夺命连环call已经杀到。
这钱都已经收了,蛋糕也都一块块分了,退钱肯定是不可能的。苏茗干脆把手机调成静音,来个眼不见心不烦。嘿,问就是没看到,太忙了。
这擀酥皮可得全神贯注,苏茗拿着擀面杖,把酥皮擀成长条状,然后卷起来,再擀,再卷,来回两次之后把酥皮放在一边待用就行,等到包的时候再把酥皮擀成圆圆的面片。
圆圆的豆沙馅轻轻捏成片,往里面放进麻薯和一整个咸蛋黄,放在虎口处一点点往里推,这内馅料就会收紧严实,面皮也用一样的方法把整个馅料牢牢裹在里面,就可以再放在盘子里面备用了。
最后就得用上灵魂点睛之笔,刷蛋液,这蛋液倒是省得很,两个蛋黄过筛就行,用小刷子在上面旋转几下就得到了一个圆圆的黄色脑袋。就算有一点黄色蛋液顺着蛋黄酥往下流也没关系,这点瑕疵在出炉的时候更显美味。
这蛋液得来回刷上两次这颜色出来才漂亮。
整整一个下午,苏茗都在包蛋黄酥,进烤箱烤,包新的,放凉,打包……感觉自己好像成了生产线上的一头牛就在这来回转悠着。就这样紧赶慢赶,才将将在七点半之前把一百个蛋黄酥基本烤好,赶着最后七点半的时限把蛋黄酥礼盒送上了快递车。
这一天还没完呢,还有明天的料还没备好,今天这一百个红豆麻薯的弄完了,明天还有一百个肉松的等着呢,又得重复一边今天的循环。这人总感觉没几天就能给你干废了。
一天一百个还算在苏茗个人能力范围之内,他赶一赶也就成了,要是一天就得做两百个,这赚到钱固然开心,他估计就得每天睡在店里了。这是每个甜品人的痛,谁没有因为生意太好连续熬过几个大夜呢?
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