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第6章 土豆牛腩面（第2页）

他先是朝碗里倒了半袋面粉，然后打了一个鸡蛋进去搅拌。

接着他又拿了一碗清水，朝里面加了一勺盐，等盐完全溶解后，才慢慢将它地倒入面粉中，一边加水，一边用手开始揉面。

他解释道：“盐水能够让面变得更劲道，注意加水的速度一定要慢，同时要不停揉面，如果水分少了，面就会很硬，但如果加多了，面条容易黏连，所以掌控一个度是很重要的。”

【沉迷吃播不可自拔：直接用手揉会不会不太卫生啊？】

【抱木抱不住：哎呀，主播刚开始的时候不就洗过手了吗？嫌脏一会不要吃啊！】

【沉迷吃播不可自拔：我就是随便问问……】

阮棠将加了盐水的面粉揉成了一个面团，一直揉压了将近十分钟，觉得差不多了才停止：“将面团揉搓到光滑不粘手的程度就差不多了，大家有兴趣的话可以试试看手感。”

【喵喵爱吃鱼：哇！摸起来黏黏的，软软的，好有弹性啊。】

【玖月：是啊是啊，感觉像在摸脸一样，一会儿这个东西就会做成面吗？】

“好了，现在我们将和好的面静置一段时间，可以让做出的面条更有嚼劲。”等大家体验完了手感，阮棠就用保鲜盒将面团装起来，放在一旁。在没有保鲜膜的情况下，只能先这样处理了，幸而保鲜盒的密封性非常好，能够达到同样的效果。

阮棠拿出了土豆、胡萝卜和洋葱，逐一去皮并切成滚刀块。

在场的观众虽然都看过之前阮棠制作土豆饼的视频，但再一次看到他堪称神奇的刀工的时候，依然忍不住发出惊叹声。

【每天都在吃土的千非：主播太厉害了QAQ我上次看了视频也想模仿一下，结果切了手指头……】

【七宝：我也是〒▽〒】

阮棠忍不住笑，安慰他们道：“用刀还不熟练的时候，一定不要求快，先慢慢来，熟悉了之后再加快速度。”

他现在正在处理的是洋葱，洋葱的气味非常浓烈而有刺激性，但是剥去外皮之后颜色看上去却是相当漂亮，因此就有人忍不住凑过来，想要把他的动作看得更清楚点。

切开之后大概会像开花一样好看？这样想着，他们就忍不住有些激动，眼睛睁得越发圆——然后就被洋葱充满攻击性的味道狠狠地将了一军。

【抱木抱不住：啊——我的眼睛！】

【喵喵爱吃鱼：啊啊啊怎么回事！我的眼好疼啊，一直流眼泪qaq……】

“洋葱有一些刺激性，大家要注意保持距离，观看的时候不要凑的太近了。”阮棠无奈地开口，又忍不住想笑。