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第18章 茄子三吃-下（第2页）

“大家要记住，切片的时候，要一刀深一刀浅，如果切断了的话，放进油锅里炸的时候，就容易散开。”说着，阮棠便拿起两片黏连的茄子，往中间塞上肉馅，然后放在面糊里均匀地裹上一圈。

等把所有茄盒都塞上肉馅，并裹上面糊后，阮棠拿出一个干净的锅子，倒入小半锅食用油，等油差不多开始起泡了，就把温度调低，然后将茄盒一个个沿着锅边放了进去。

“下茄盒的时候最好要从边上将它滑进去，不要直接扔，免得被油溅到。”

茄盒在油锅里被炸得噼啪作响，本来还粘粘糊糊地面糊慢慢泛成了黄色，一股浓郁的香气也慢慢散发开来。

等茄盒被炸至两面金黄后，阮棠才将它们一个个拿了出来，将油沥干后放在了白瓷盘中，它们看起来有些其貌不扬，只是一块块黄色的，裹着表面凹凸不平面糊的小饼，却散发出一股鲜甜的肉香味。

想到里面裹着的茄子和肉馅，众人心里都期待得很，连带着看外面的面皮都觉得有内涵了许多。

“这就是炸茄盒，大家可以吃吃看，但是要小心烫。”

【喵喵爱吃肉：天啊！我要上天了！怎么会有那么好吃的东西！】

【抱木抱不住：泪流满面，这个东西等一会是不是会抽奖？我愿意献上我半个月的工资，求主播给我开个后门……】

【十六夜阙：想得美！主播看我看我！给我开个后门吧QAQ】

刚刚炸出来的茄盒，表面有一股淡淡的蛋香味，表皮有一点点酥，里面裹着的茄子却是软嫩多汁，肉馅更是鲜美异常，一口咬下去，百般滋味和口感都在口腔中碰撞，美味得让人想要升天。

阮棠又拿出了一小碟番茄酱，“如果喜欢味道浓郁一些的话，大家也可以试试沾点番茄酱吃。”

他是土生土长的南方人，口味比较偏甜，因此做菜的时候总爱加点糖，吃茄盒的时候也喜欢沾上一点番茄酱或者糖醋酱。

“油焖茄子应该也好了，让我们来看一看吧。”

锅盖打开，又是一股诱人的香味，观众们已经彻底被前面两道菜所折服，对于这第三道菜更是期盼无比。

阮棠刚刚把油焖茄子从锅里盛出来，就已经有观众发弹幕在感叹茄子的美味了，可想而知他们是有多么迫不及待了。

油焖茄子是切成滚刀块的，因为没有牛肉粉，阮棠还在里面放了一点肉末。茄子没有去皮，现在一出锅，茄子就像一面面紫色的小鼓似的，泛着油光，鼓面上倒是干净一些，微微地泛着细小的皱褶，一看便知道已经完全被焖到入味。

等他们迫不及待地吃上一口，首先便是泛着肉香味的油汁，舌头在上面轻轻一吮，便全都顺着喉道滑下去，等吸干净菜汁，然后再用牙齿轻轻咬下去，茄子的清香混杂着肉类的浓鲜，瞬间就征服了口腔。尤其是上面还粘着几粒肥瘦相间的肉末，咬下去又软又弹，却不会喧宾夺主，实在是难得的美味。